Uleiul de migdale va aduce beneficii sanatatii in atat de multe moduri, incat valoarea sa de piata globala este de asteptat sa atinga un urias de 2680 de milioane de dolari pana in 2023.
Este un fapt binecunoscut ca migdalele sunt foarte hranitoare si ideale pentru a imbunatati gustul si atractivitatea vizuala a oricarui fel de mancare . In ultimul timp, uleiul lor este, de asemenea, o caracteristica comuna in produsele cosmetice si medicamente.
Continutul de vitamina E din uleiul de migdale actioneaza ca un antioxidant, in timp ce acizii grasi nesaturati ajuta la imbunatatirea sanatatii inimii. In acest articol, sapam mai adanc in aceste beneficii ale uleiului de migdale si aflam cum il puteti face acasa si cele mai bune modalitati de a-l include in dieta dumneavoastra.
Ce este?
Ulei extras din migdale care are un miros usor dulce si de nuca
Care sunt beneficiile sale?
Uleiul de migdale creste nivelul de colesterol bun, protejeaza inima, reduce stresul oxidativ la nivelul scalpului, imbunatateste tonusul pielii si estompeaza cicatricile de acnee.
Cine il poate folosi?
Potrivit pentru toti oamenii.
Cat de des?
Poate fi folosit zilnic.
Atentie
Persoanele care iau medicamente pentru niveluri scazute de glucoza ar trebui sa utilizeze ulei de migdale in cantitati limitate.
De ce ulei de migdale? Cum este bine pentru tine?
Uleiul de migdale este extras din migdale – care sunt semintele comestibile ale migdalului (numit Prunus dulcis). Migdalii vin in ambele soiuri dulci si amare.
Migdalele dulci sunt ceea ce mancam si folosim de obicei in alimente. Migdalele amare pot fi toxice deoarece contin acid prusic, o forma de cianura care poate provoca otravire (2). Acidul poate fi indepartat in timpul procesului de fabricatie a uleiului de migdale (migdalele amare pot fi, de asemenea, folosite in prepararea acestuia, desi nu des).
Uleiul de migdale dulci este aproape intotdeauna folosit in studii stiintifice, avand in vedere siguranta sa. Are un miros de nuca cu o dulceata usoara.
Dar daca vrei sa mergi pe ulei de migdale dulci, trebuie sa alegi varianta nerafinata. Se mai numeste si ulei presat la rece si are de obicei proprietati nutritive mai bune decat variantele rafinate. Uleiurile presate la rece nu sufera tratamente chimice sau termice (3). Uleiul de migdale nerafinat se obtine prin presarea migdalelor crude fara a folosi agenti chimici sau temperaturi ridicate. Acest proces isi pastreaza majoritatea nutrientilor. Este cea mai buna alegere si nu are conservanti (3).
Se crede ca uleiul rafinat are vitamina E inlocuita (aproape) cu un antioxidant chimic. Prin urmare, evitati aceasta varianta.
Uleiul de migdale este foarte cercetat. Uleiul creste nivelul de colesterol bun si protejeaza inima. Utilizarea uleiului de migdale pentru piele face, de asemenea, minuni prin imbunatatirea tenului si ajutand la estomparea cicatricilor (4).
Studiile atribuie proprietatile de scadere a colesterolului ale uleiului de migdale continutului sau ridicat de acizi grasi mononesaturati (5). Principalii acizi grasi din ulei sunt acidul oleic (un acid gras mononesaturat cuprins intre 63% si 78%) si acidul linoleic (un acid gras polinesaturat cuprins intre 12% si 27%) (6).
Este interesant modul in care puteti folosi uleiul de migdale pentru a va imbunatati starea de sanatate. Cercetarea pe care am inclus-o va va oferi o perspectiva mai buna.
Nota : In aceasta postare, „ulei de migdale” se refera la uleiul de migdale dulci.
Care sunt beneficiile pentru sanatate ale uleiului de migdale?
Acizii grasi nesaturati si vitamina E sunt cei mai importanti nutrienti din ulei. Grasimile sanatoase promoveaza sanatatea inimii si ajuta la tratarea diabetului. Vitamina E din ulei imbunatateste sanatatea pielii.
1. Poate promova sanatatea pielii
Uleiul de migdale va poate intineri pielea si va poate imbunatati tenul. Aceste proprietati ar putea ajuta la reducerea cicatricilor de acnee (4).
Uleiul este plin cu vitamina E care face minuni asupra pielii tale. Poate trata acneea si reduce inflamatia datorita proprietatilor sale antiinflamatorii. Se realizeaza acest lucru prin prevenirea peroxidarii lipidelor. Procesul prin care radicalii liberi sau oxidantii preiau electroni din lipide, ducand astfel la deteriorarea celulelor. care este cauzata de bacteriile care cauzeaza acnee. Cu toate acestea, avem nevoie de o mai buna intelegere a acestei vitamine pentru a evalua eficacitatea acesteia asupra sanatatii pielii (7).
De asemenea, s-a descoperit ca vitamina E topica protejeaza pielea de fotoimbatranire. Denumita in mod obisnuit daune solare, apare atunci cand soarele provoaca imbatranire prematura si probleme precum pete intunecate si hiperpigmentare. si cancerul de piele in studiile la soareci (8). Dovezile anecdotice sugereaza ca uleiul de migdale functioneaza pentru toate tipurile de piele si ajuta la catifelarea si reconditionarea pielii.
Unele cercetari arata, de asemenea, ca uleiul de migdale poate ajuta la ameliorarea simptomelor bolii de piele psoriazis XA in care se acumuleaza celule, ducand la pete solzoase si eruptii cutanate cu mancarime pe corp, in special pe scalp, genunchi si coate. si eczemai XA afectiune a pielii care provoaca piele inflamata, mancarime, uscata si pete rosii asemanatoare eruptiilor cutanate si poate face pielea aspra si denivelata. (4). Acest lucru se poate datora proprietatilor de hidratare ale uleiului.
Vitamina E din uleiul de migdale poate reduce si cearcanele. Cercetarile sunt limitate, dar dovezile anecdotice arata ca ajuta. Iata cum il puteti folosi. Curata-ti fata si maseaza o cantitate mica de ulei de migdale sub ochi. Acest masaj stimuleaza circulatia sangelui. Puteti face acest lucru noaptea si va spalati ochii dimineata. Urmarirea regulata a acestui lucru va poate oferi si o piele frumoasa.
Uleiul functioneaza si pentru arsurile solare. Studiile pe soareci arata ca uleiul de migdale local poate preveni deteriorarea structurala cauzata de iradierea UV (9). Aplicarea blanda a uleiului pe zonele afectate ar putea ajuta.
Uleiul de migdale ajuta si la reducerea vergeturilor, desi uleiul de migdale amare s-a dovedit a fi eficient in acest aspect. Un masaj bland de 15 minute cu ulei de migdale amare in timpul sarcinii poate reduce dezvoltarea vergeturilor (numite medical striae gravidarum) (10). Dar va sugeram sa utilizati ulei de migdale numai dupa ce ati consultat medicul, deoarece poate duce la nastere prematura.
Aplicarea regulata si masajul cu ulei de migdale pot reduce, de asemenea, ridurile, pungile de sub ochi si cearcanele. Puteti aplica si ulei de migdale pentru tratarea buzelor intunecate sau crapate. Dar nu exista nicio cercetare stiintifica care sa demonstreze aceste beneficii.
Uleiul de migdale a fost folosit in Grecia antica, China si in medicina ayurvedica pentru a trata afectiuni ale pielii precum eczema si psoriazisul.
2. Poate imbunatati sanatatea parului si a scalpului
Multi oameni au jurat pe eficacitatea uleiului de migdale in imbunatatirea sanatatii parului si scalpului. Dar o cercetare suficienta este absenta.
Utilizarea uleiului de migdale pe parul tau il poate face mai moale la atingere. S-ar putea sa vi se para usor sa va pieptanati si sa va coafati.
Uleiul de migdale contine vitamina E. Acest nutrient poate reduce stresul oxidativ la nivelul scalpului, poate reduce riscul de alopecie si poate stimula cresterea parului (11). Uleiul de migdale poate obtine acelasi lucru, avand in vedere continutul ridicat de vitamina E.
Proprietatile de hidratare ale uleiului pot ajuta, de asemenea, la tratarea scalpului uscat si a matretii. Unii cred ca uleiul de migdale poate promova si cresterea parului. Cu toate acestea, mai multe cercetari sunt justificate in acest aspect.
3. Poate sa va protejeze inima
Grasimile mononesaturate din ulei scad colesterolul LDL (colesterolul rau) si cresc colesterolul HDL (colesterolul bun) (12). Astfel, uleiul de migdale poate reduce riscul de boli de inima.
O dieta bogata in acizi grasi mononesaturati poate, de asemenea, sa scada nivelul tensiunii arteriale, cu atat mai mult la persoanele obeze (13). Uleiul de migdale contine o combinatie de acizi grasi mono si polinesaturati. Aceste doua contribuie foarte mult la sanatatea cardiovasculara (14).
Acizii grasi mononesaturati previn si arterioscleroza, o afectiune caracterizata prin intarirea peretilor arteriali (15).
Studiile afirma, de asemenea, ca consumul de alimente grase mono si polinesaturate precum acizii grasi Omega-3 in locul grasimilor saturate poate avea beneficii mai mari pentru sanatatea inimii (16). Cu alte cuvinte, renuntarea la grasimile saturate este la fel
Potrivit Asociatiei Americane a Inimii, adaugarea uleiului de migdale in dieta ar trebui suplimentata cu o reducere a aportului de alimente precum carnea de vita grasa, mielul, porc, untul si branza, precum si toate produsele coapte si prajite. Acest lucru se datoreaza faptului ca toate aceste alimente contin grasimi saturate (17).
4. Poate promova pierderea in greutate
O dieta bogata in grasimi mononesaturate poate induce pierderea in greutate (18). De asemenea, poate imbunatati profilul lipidic la persoanele obeze. Aceste grasimi promoveaza echilibrul energetic, ceea ce poate ajuta la mentinerea unei greutati sanatoase (19).
Cu toate acestea, uleiul de migdale nu contine fibre, asa cum contin migdalele. Prin urmare, puteti suplimenta uleiul cu o dieta echilibrata si sa faceti exercitii fizice pentru pierderea sanatoasa in greutate, in loc sa va bazati doar pe el. Un stil de viata mai bun va va ajuta sa pierdeti in greutate.
5. Poate promova sanatatea rectala si digestiva
Uleiul de migdale are un numar destul de mare de utilizari in stimularea sanatatii digestive.
Una dintre ele este injectiile cu ulei de migdale care trateaza prolapsul rectal la copii (20). Prolapsul rectal este o afectiune rara in care o parte a intestinului gros aluneca in afara anusului.
Intr-un studiu, uleiul de migdale ar putea trata pruritul idiopatic (iritatia inexplicabila in regiunea anala) la pacientii adulti. Uleiul ar putea trata 93% dintre pacienti chiar in primul studiu, in timp ce restul s-a vindecat complet dupa un al doilea tratament (21).
De asemenea, uleiul imbunatateste tranzitul intestinal. Acest lucru reduce in cele din urma simptomele sindromului de colon iritabil (4).
Acizii grasi din semintele de migdale pot functiona si ca prebiotice. Acest lucru promoveaza sanatatea bacteriilor intestinale umane (22). Cu toate acestea, nu este clar daca ar putea fi de asteptat rezultate similare cu uleiul de migdale.
6. Poate ajuta la tratamentul diabetului
Intr-un studiu, participantii care au luat micul dejun cu ulei de migdale adaugat au avut niveluri mai scazute de zahar din sange. Aceasta a fost atat dupa masa, cat si pe tot parcursul zilei.
Uleiul de migdale functioneaza mai bine decat migdalele intregi in mentinerea nivelului scazut de glucoza din sange postprandial.
7. Poate trata infectiile urechii
Uleiul de migdale poate ajuta la eliminarea cerumei. Turnarea uleiului de migdale cald in ureche poate inmuia ceara, facandu-l usor de indepartat.
Uleiul poate functiona si in cazul perforatiei timpanului (cazul rupturii timpanului). Desi sunt necesare mai multe studii, cercetarile arata ca uleiul de migdale nu provoaca nicio toxicitate in acest sens.
O ruptura a timpanului va poate face urechea mai susceptibila la infectii. Prin urmare, uleiul de migdale ar putea fi un tratament potential si pentru infectiile urechii.
8. Poate fi util in aromaterapie
Unele cercetari arata ca utilizarea uleiului de migdale ca parte a masajului cu aromoterapie ar putea ameliora simptomele sindromului premenstrual. Acest tratament poate completa tratamentul conventional pentru sindromul premenstrual.
Adesea, uleiul de migdale este folosit ca ulei purtator. Se amesteca cu alte uleiuri esentiale pentru a le dilua. Acest lucru este pentru a le face mai sigure pentru piele. Motivul este ca uleiul de migdale este usor absorbit de piele, nu se evapora usor si are un miros usor.
9. Poate trata Cradle Cap la sugari
Exista foarte putine cercetari care sa sustina acest lucru. Dovezile anecdotice sustin utilizarea uleiului de migdale pentru tratarea leaganului la sugari. Cradle Cap este o afectiune a pielii care implica pete solzoase de culoare galben-maroniu pe scalp. Este cauzata de excesul de secretie de sebum. Hidratarea scalpului este cheia.
Unii oameni cred ca uleiul de migdale actioneaza si ca un hidratant pentru scalp. Puteti realiza acest lucru pentru bebelusul dvs. aplicand un strat gros de ulei pe scalp. Masati usor timp de un minut. Utilizati o precautie suplimentara. Lasati uleiul la macerat timp de aproximativ 15 minute. Dupa aceasta, puteti spala uleiul cu sampon usor pentru copii.
Nu exista cercetari care sa sustina aceasta metoda. Dar atata timp cat copilul tau nu prezinta reactii adverse, poti folosi uleiul.
Uleiul de migdale este un plus util pentru raftul din bucatarie. Nutrientii pe care i-am vazut sunt cei care constituie profilul nutritional al uleiului.
Dar cat de mult din acesti nutrienti ati obtine prin utilizarea regulata a uleiului de migdale?
Am discutat mai jos cata putere nutritiva are o lingurita de ulei de migdale. Acest lucru va poate ajuta sa evaluati cat trebuie sa utilizati in functie de cerintele dvs.
O lingura de ulei de migdale (14 grame)* contine:
- 119 calorii, intrunind 6% din valoarea zilnica
- 5,3 miligrame de vitamina E, intrunind 26% din DV
- 13,5 grame de grasime totala, intrunind 21% din DV (1,1 grame de grasimi saturate, 9,4 grame de grasimi mononesaturate si 2,3 grame de grasimi polinesaturate)
*Valori provenite din USDA, ulei, migdale
Acesta este modul in care uleiul de migdale aduce beneficii pielii, parului si sanatatii. In sectiunea urmatoare, vom analiza modurile in care puteti adauga ulei de migdale in dieta dumneavoastra.
Cum sa includeti uleiul de migdale in dieta dvs
Mergeti intotdeauna pentru ulei de migdale nerafinat. Cand o faci, asigura-te ca nu il folosesti la gatit. Uleiurile nerafinate au puncte de fum scazute, iar gatirea lor la temperaturi ridicate poate distruge nutrientii si poate elibera vapori toxici.
Utilizati mai mult ulei de migdale nerafinat ca ulei de finisare. Adaugati-l in feluri de mancare odata ce gatirea este finalizata. Deoarece uleiurile nerafinate au puncte de fum scazute, ele sunt cel mai bine folosite in sosuri si sosuri pentru salate.
- Puteti combina uleiul de migdale cu otet de mere si il puteti folosi ca sos pentru salata.
- Puteti, de asemenea, sa stropiti cu niste ulei de migdale peste paste pentru un strop de grasimi sanatoase.
- Puteti chiar sa adaugati ulei in celelalte feluri de mancare pentru a conferi o aroma delicioasa de nuca.
Puteti folosi ulei de migdale rafinat in scopuri culinare. Uleiul de migdale rafinat are un punct de fum ridicat. Il puteti folosi pentru prajire, prajire sau rumenire.
Dar ai grija. Va recomandam sa nu folositi uleiuri rafinate pentru gatit. Acest lucru este valabil pentru uleiul de migdale rafinat, deoarece contine cantitati mari de acizi grasi omega-6. Studiile arata ca uleiurile vegetale rafinate bogate in acizi grasi omega-6 pot provoca ateroscleroza X Acumularea de placi (grasimi, colesterol si alte substante) in si in jurul peretilor arterelor, care poate duce la blocare si cheaguri de sange. si diabet.
Exista dovezi limitate cu privire la doza de ulei de migdale, mai ales atunci cand il utilizati din motive medicale. Desi unele surse sugereaza 1 pana la 2 lingurite de ulei de migdale per doza, datele sunt nesigure. Prin urmare, consultati-va medicul.
Puteti obtine o sticla de ulei de migdale de la cel mai apropiat magazin alimentar sau supermarket. De asemenea, il puteti achizitiona online.
De asemenea, puteti prepara ulei de migdale in confortul confortabil al casei dvs.
Cum sa faci ulei de migdale acasa
Tot ce aveti nevoie este un blender, doua cani de migdale neprajite si una pana la doua lingurite de ulei de masline. Iata procesul:
- Se amesteca migdalele. Incepeti incet si cresteti ritmul in cele din urma.
- Odata ce migdalele sunt amestecate intr-o pasta bogata si cremoasa, adaugati o lingurita de ulei de masline. Amesteca din nou.
- Puteti adauga inca o lingurita de ulei de masline pentru a accelera procesul.
- Pastrati migdalele amestecate intr-un recipient la temperatura camerei timp de doua saptamani. Acesta este timp suficient pentru ca uleiul sa se separe de carne.
- Scurgeti uleiul din recipient intr-un alt recipient. Puteti folosi o sita sau strecura sau rasturna recipientul.
Puteti folosi acest ulei de migdale si puteti culege toate beneficiile discutate mai sus. Dar inainte de a face asta, iata cateva lucruri de retinut.
Care sunt efectele secundare ale uleiului?
- Poate provoca nasterea prematura la femeile insarcinate
Studiile arata ca utilizarea uleiului de migdale poate provoca nastere prematura la femeile insarcinate (31). Prin urmare, va rugam sa consultati medicul inainte de a utiliza uleiul. - Poate scadea mult prea mult nivelul glucozei din sange
Deoarece uleiul de migdale poate scadea nivelul glucozei din sange, fiti precaut daca luati deja medicamente pentru a trata nivelurile ridicate de glucoza din sange. Nu exista insa nicio cercetare directa care sa sustina acest lucru. - Poate declansa alergii
Uleiul de migdale poate declansa reactii la persoanele cu alergii la nuci. Daca aveti alergii la nuci, va rugam sa evitati utilizarea acestora. - Interactiuni medicamentoase
Uleiul de migdale poate interfera cu modul in care anumite medicamente sunt absorbite de piele. Acestea includ progesteronei XA hormon sexual feminin produs in ovare si este implicat in sarcina si ciclul menstrual. si ketoprofen. Prin urmare, daca luati aceste medicamente, evitati uleiul de migdale.