Acest merluciu in sos cu creveti si scoici este preparatul ideal pentru Craciun, petreceri speciale si adunari. Aroma sa este spectaculoasa iar preparatul este foarte usor de pregatit. Ceea ce iti va lua cel mai mult timp este curatarea bine a gainilor si pregatirea sosului, ceea ce dureaza doar 10 minute, de asemenea, puteti varia ingredientele.
Reteta de merluciu in sos cu creveti si scoici
Dupa cum bine stiti, merluciul este bogat in minerale (fosfor, magneziu, potasiu, iod, seleniu) si vitamine (B1, B2, B9 sau acid folic). La fel, are un continut scazut de calorii, doar 65 de calorii la 100 de grame de merluciu proaspat, nefiert. Asa ca acest merluciu in sos cu creveti si bucati este potrivit pentru diete si copiilor le place.
Pe blogul meu veti gasi numeroase retete de merluciu. Va recomand sa incercati acest merluciu umplut la cuptor , merluciu in sos cu scoici si placinta cu merluciu . Si acum, iata-ne, prieteni, la mizerie!
Timp de pregatire:
Timp de preparare : 40 de minute Timp de gatire: 20 de minute Timp total: 1 ora
Ingrediente:
2 fileuri mari de merluciu 500 g de bucati 250 g de creveti 400 ml de supa de peste 1 praz 3 catei de usturoi 50 ml de apa 2 lingurite de faina de porumb ulei de masline extravirgin patrunjel proaspat
Cum se face merluciu in sos cu creveti si scoici?
1. Pentru a face acest merluciu in sos cu creveti si scoici urmeaza sa trecem in revista scoicile .
2. Daca avem vreunul deschis, il aruncam si restul de scoarceti punem intr-un vas cu apa din belsug.
3. Urmeaza sa lasam bucaceii in recipient aproximativ 30 de minute. In felul acesta ne vom asigura ca atunci cand turnam sare in apa se deschid si elibereaza tot nisipul .
4. Dupa 30 de minute, adaugati putina sare si lasati-le in recipient inca 10 minute.
5. Profitam de ocazie pentru a spala si taia prazul in bucati mici pentru merluciumul nostru in sos cu creveti.
6. Curatam si cateii de usturoi, ii taiem in jumatate pentru a indeparta germenul intern si ii tocam.
7. In aceasta tocana marimea in care taiemlegumele nu sunt importante pentru ca mai tarziu o vom macina; desi se va gati mai devreme cu cat bucatile sunt mai mici.
8. Sa turnam un jet bun de ulei de masline intr-o tigaie sau o tigaie mare, adaugam legumele si un praf de sare.
9. Acum vom gati prazul si cateii de usturoi la foc mediu (6 peste 9 pe plita mea cu inductie) aproximativ 10 minute.
10. Daca nu va place prazul, il puteti inlocui cu ceapa sau ceapa primavara, desi prazul confera sosului o aroma mai bogata.
11. Odata ce legumele sunt braconate, le punem in pahar pentru a le zdrobi impreuna cu cateva linguri de bulion .de peste.
12. Zdrobim cu bratul pana obtinem un sos omogen pentru merluciu in sos cu creveti si scoici, si rezervam.
13. Adaugati putin ulei de masline in acelasi prajitor sau tigaie in care am fiert legumele.
14. Includem crevetii cu un praf de sare si ii punem la fiert la temperatura medie mare timp de 1 minut.
Fileuri de merluciu in sos cu creveti si scoici, tocanita
1. Crevetii vor impregna prajitorul cu aroma lor si cand sunt fierti ii scoatem si rezervam.
2. In continuare, diluam faina de porumb intr-un pahar mic cu apa rece. Se amesteca bine si se rezerva.
3. Puneti legumele zdrobite si rezervate in tigaie, turnati bulionul de peste si gatiti la temperatura medie mare (7 peste 9).
4. Se amesteca pentru a integra legumele zdrobite in bulion si se adauga imediat muschii de merluciu.
5. Saram si tinem pe foc aproximativ 10 minute, aproximativ. Timpul va depinde de grosimea muschilor de merluciu.
6. Scoatem cu mare grija scodelele din vas evitand sa atingem fundul pentru ca acolo va fi tot nisipul.
7. Punem in tigaie scoarta impreuna cu paharul cu apa cu faina de porumb si ne acoperim tocanita de merluciu cu creveti.
8. Agitati din cand in cand prajitorul pentru ca lichidele sa fie integrate. In plus, faina de porumb ne va ingrosa si tocanita.
9. Taiati marunt putin patrunjel proaspat si rezervati-l.
10. La jumatatea gatitului, rasturnati fileurile de merluciu, acoperiti si continuati gatitul.
11. In ultimul moment, descoperim si adaugam crevetii nostri impreuna cu patrunjelul proaspat tocat.
12. Acoperim din nou si asteptam acel minut de gatire a merluciului nostru bogat in sos cu creveti si scoici.
13. Inainte de a merge la masa sa mananci, va recomand sa aveti un baton bun de Intoarcem fileurile de merluciu, acoperim si continuam gatitul.
14. Servim la gust si aducem la masa. Bucurati-va, prieteni!
